中国知名餐饮企业管理人员在日本参加培训 ~体验禅宗—提高修养・业务交流—改善管理~

中国知名餐饮企业管理人员在日本参加培训 ~体验禅宗—提高修养・业务交流—改善管理~

9月18日至24日,中国深圳市知名餐饮企业的总经理,执行董事以及管理人员共22人来日本参加了为期一周的管理人员培训活动。此次培训活动由株式会社J C I组织企划并全程参与。本次培训意在通过与日本餐饮企业交流和体验禅宗(打坐,Mindfulness)等日本传统文化,进一步提高管理人员的管理技术和管理意识。

■体验「禅宗」

9月19日,参加培训人员在东京大酒店内的坐禅道场体验了禅修打坐。

会場となった東京グランドホテルの座禅道場。

东京大酒店内的坐禅道场

首先由曾出演过电视节目的净土宗僧侣井上广法大师结合服务行业现场干部不可缺少的心理素质问题进行了「想他人之所想」的主题演讲。

井上広法氏によるマインドフルネスの講義

井上广法大师的演讲

品尝根据曹洞宗戒律制作的素斋午餐。

曹洞宗の戒律に沿って、食事前に「五観の偈」を音読する参加者

遵循曹洞宗的戒律,饭前朗诵「饮食五观」

下午由曹洞宗的宇野全智先生介绍了曹洞宗的基本教义以及禅修打坐和呼吸的基本方法。在他的指导下,全体人员瞑目静坐,圆满结束了人生第一次禅修打坐。打坐结束后,大家又到曹洞宗大本营縂持寺参观。

宇野氏による禅の思想、やり方を聴く参加者

听宇野先生讲解禅宗思想教义

 

打坐结束后,大家又参观了曹洞宗大本营縂持寺。

總持寺、磨き上げられた百間廊下に見入る参加者

参观人员惊叹總持寺被擦得光亮的走廊

佛教和禅宗都起源于中国,后传入日本并得到继承和发展。而现在的中国社会则很少有机会接触到这些。开始时大家还有些紧张,但一边听着大师说法,并按照大师的指导瞑目静坐深呼气,最后都静心打坐。

 

日本的餐饮行业

9月20日,我们首先访问了日本的著名餐饮企业的加盟店的培训中心。了解了加盟店员工的培训内容和培训方式。随后我们参观了食品加工厂,了解了食品的生产设备,温度和质量管理等,并品尝了在此加工的食品。

料理の見た目、味をチェック

认真确认日本餐厅菜肴的味道与外观

工場長の説明に聞き入るメンバー

访问工厂,在展示厅听厂长说明

見学が終わり、案内を頂いた工場長と記念撮影

参观结束,与厂长拍照留念

中国的餐饮业正在迅猛发展,服务、管理系统、研发等多方面都有待提高。因此,日本的餐饮业、服务业都备受瞩目。同时,支撑日本服务业的「日本文化」也受到各界关注。

通过这次培训活动,我们了解了目前的中国社会现状,掌握了中日双方各自的商务需求,对今后的合作起到了积极的促进作用。

 

欢迎咨询!

株式会社J C I

URL : www.jc-int.co.jp

Mail : info@jc-int.co.jp

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